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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 16:25

 

Comment ? pas encore ?

 

Alors je vous invite à regarder mon album photo "Gâteaux d'Art" !

 

Il y a déjà quelques semaines, un évènement inédit sur Nantes était annoncé : le Salon international du chocolat !

 

Quoi ? Comment ? Il fallait que je vois ça de mes propres yeux !

 

salon-du-chocolat_2012.jpg  

 

Et j'ai vu ! Enfin, j'ai aussi un peu goûter ... il faut bien l'avouer ! Mais c'était permis ... et même une invitation à chaque stand ! et il y en avait plus de 60 de stands ...

 

Le clou du salon ? un défilé de robes tout chocolat !

 

Je vous montre ?

 

 

 

  08.03--32-.JPG

 

Ma préférée, en chocolat peint sur un kimono :

 

08.03 (37)

 

 08.03--42-.JPG

 

Une sirène en chocolat

08.03--39-.JPG

 

 

et même un Monsieur en chocolat ... sauvage non ?! 

 

08.03--36-.JPG

 

Tout ce chocolat aujourd'hui, pour vous et surtout pour vous souhaitez de Joyeuses Fêtes de Pâques !

 

Comme ça vous aurez dégusté encore un peu de chocolat et n'aurez pas pris un gramme !!

 

08.03 (23)

A très vite !

 

Caro

 

Gourmandise1

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 15:58

joyeuses-paques-3.jpg

 

 

Bon Lundi de Pâques,

 

Alors je reviens avec mon histoire de gourmande ... avec notre aventure du gâteau de Pâques !

 

Depuis vendredi, je cherchais une idée de gâteau à confectionner pour l'occasion avec une envie réelle d'innover ... et en regardant vendredi soir le jeu "Monney Drop" quand les deux candidates l'ont évoqué, l'idée est arrivée : ce serait une Forêt Noire !

 

Oh ! Allez, ça ne devait pas être bien compliqué d'arriver à ça :

 

foret-noire2-320.jpg

 

 Je sors tout l'attirail : le livre de recette (Le Larousse de la cuisine carrément), je jauge la recette, je note les ingrédients pour faire les courses le lendemain matin : crème fraîche, kirsch, cerises dénoyautés, oeufs, cacao en poudre, chocolat pâtissier, beurre, sucre ...

 

Tout était là pour entamer la partie avec ma fille Marie. La première difficulté était de choisir entre la cuisson d'un biscuit à couper en deux ensuite, ou cuire deux biscuits pour constituer les étages du gâteau.

 

Je dois avouer que je suis meilleure pâtissière que cuisinière et je ne renonce pas facilement quand il s'agit de faire un gâteau ... et là ! je peux vous dire qu'il a fallu s'accrocher face aux difficultés que nous avons recontrées Marie et moi : la recette du biscuit était archi-nulle ! il a fallu improviser et refaire un biscuit ... mais ensuite, le batteur électrique nous a lâchement fait faux bond au moment de monter les blancs en neige et j'ai dû les monter au fouet, à l'ancienne ! Et la chantilly aussi par la force des choses ...

Bref, après 2h, oui 2h  de bagarre acharnée dans la cuisine avec les ustensiles à notre disposition nous sommes arrivées, épuisées mais satisfaites au résultat suivant :

DSC06111

 

Et je vous montre l'intérieur bien sûr :

 

DSC06130.JPG

 

Je peux vous dire qu'il a eu du succès ce gâteau !

On s'est régalé même si le prototype mériterait d'être amélioré ...

 

Bon aujourd'hui c'est pot-au-feu ... moins compliqué et plus régime ...

 

En principe je ne mets pas de photo de moi mais là, c'est pour marquer le coup, j'étais tellement fière de moi

 

DSC06114.JPG

 

Et vous ? vous vous êtes régalé(es) pour Pâques ?

 

A très vite,

 

Caro

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19 juin 2006 1 19 /06 /juin /2006 20:45

Avec un jour de retard, mais je voulais vous faire partager le délicieux gâteau que nous avons mangé avec gourmandise hier.

Le petit coeur en pâte d'amande avec son écriture enfantine 'Bonne Fête Papa", je le trouve terrible !

Je vais vous faire saliver en vous avouant qu'il était aussi bon que beau !

Ce joli gâteau fraises-framboises rejoint à présent la plus belle galerie photo d'internet : mon album "Gâteaux d'Art"

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27 décembre 2005 2 27 /12 /décembre /2005 14:07

Je n'oublie pas de vous montrer ma bûche de Noël : une mousse à l'orange roulé dans une génoise au chocolat :

Il lui manquait un nappage chocolat pour être vraiment au point.  Je vous donne la recette pour l'année prochaine ;-)

Pour la génoise :

  • 100 g de chocolat à fondre
  • 5 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 20 g de beurre mou + une noix pour la plaque
  • 100 g de farine + 1 càs pour la plaque

Préchauffez votre four au moment de démarrer. Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre puis la farine. Ajoutez le chocolat.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte. Beurrez et farinez une plaque à patisserie. Etalez la préparation et faites cuire environ 10 min.

Démoulez votre biscuit sur un torchon humide (moi je lui mets aussi du sucre glace pour éviter que ça colle) et roulez-le aussitôt.

Pour la mousse :

  • 100 g de crème fraîche
  • 2 grandes feuilles de gélatine (ou 5 petites ... je me suis faite avoir !)
  • 4 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 1 orange (en extraire le jus + du zest)

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole à feu très doux, faites fondre la crème fraîche. Faites fondre en fouettant la gélatine dans la crème chaude.

Séparez le blanc et les jaunes d'oeuf. Melangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus de l'orange et quelques zests. Bien mélanger. Ajouter la crème avec la gélatine.

Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Laissez prendre la mousse au frigo pendant 2 ou 3 heure. Une fois la mousse prise, vous pouvez en tapisser la génoise délicatement.

Avant de servir, décorez la bûche avec du cacao et/ou du sucre glace. Pour les expertes, vous faites un glaçage au chocolat ou plus simplement, vous servez avec un coulis de chocolat.

 

Facile ! le dessert de l'année prochaine est déjà trouvé !

 

 

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16 décembre 2005 5 16 /12 /décembre /2005 19:32

 

Une nouvelle manie m'a prise depuis que j'ai un apareil photo numérique : prendre en photo les merveilleux gâteaux que je m'apprête à déguster pour une belle occasion.

Et du coup, c'est une belle collection ... si si regardez : la patisserie, c'est aussi un Art !

 

Pour fêter les retrouvailles avec mon oncle et ma marraine ... hummmmmmm ! Il était fameux !!!

Celui-ci c'était pour l'anniversaire de Marie : 8 ans cet été. On reste dans les fruits rouges (les framboises de préférence) et le mariage avec le chocolat.

Et un dernier ! La feuille d'automne de Monsieur Allard :

Et ça c'est de l'art ! Alors dessous ces feuilles de chocolat, une mousse chocolatée finement meringuée ... A tomber à la renverse.

C'était pour l'anniversaire du chef de la famille, je ne dirais pas son âge ... ;-) mais ce jour là c'était fête pour tous autour du dessert !

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